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1、骆驼奶VS非乳制品,优势在哪里?


营养专家Nour Zibdeh说:“对于无法忍受乳制品的人来说,像杏仁奶、椰奶及豆奶这样的非乳制品大有益处,但是,这些产品在加工过程中,往往加入了大量人工合成的物质。”她还说,如果这些非乳制品是纯天然制成的话,那么它们的营养价值可以与乳制品相当,但是,即使这样,它们的蛋白质及钙含量仍然比不上骆驼奶。


外国某膳食营养专家赞同这样的观点。他说:“如今市场上不断鼓吹这些非乳制品的益处,但是,这些产品在生产过程中都进行了加工,和纯天然的骆驼奶相比,其营养价值不足一提。在蒙古、俄罗斯、南非等地的部落中,人们在几千年前就开始喝骆驼奶了,大量研究也表明,骆驼奶对人体大有益处。”


2、骆驼奶可以代替牛奶吗?


根据Zibdeh的说法,骆驼奶的铁含量比牛奶高十倍,维生素C含量比牛奶高三倍。她说:“和牛奶相比,骆驼奶还含有更多的钾、镁、铜、钠、锌,且骆驼奶中的抗菌蛋白能够提高人体免疫力,帮助抵抗细菌和病毒的侵入。”


Abdul-Wahab则说:“在美国,奶牛往往被注射了生长激素,从而使其挤出更多的奶。但是,纯天然的骆驼奶不会有这样的问题。”如果Abdul-Wahab的说法并不是单纯对骆驼奶的安利,而是基于充分依据的话,也许我们真的可以尝试一下用骆驼奶来代替牛奶。


3、喝骆驼奶会不会导致过敏?


在美国,很多人因为过敏问题而不喝牛奶。Zibdeh说:“有些人对牛奶中所含的蛋白质——乳清和酪蛋白过敏,此外,牛奶中的乳糖含量也很高,有乳糖不耐症的人也不能喝牛奶。”而山羊奶中同样含有这些物质,因此,有过敏问题的人也不能喝山羊奶。Abdul-Wahab说,骆驼奶就没有这些问题,“骆驼奶具有不同的结构,因此,那些对乳制品过敏的人喝骆驼奶可能不会产生消化问题。”他还补充道,在所有哺乳动物中,骆驼奶中的乳糖含量最低,有研究表明,骆驼奶是最接近母乳的奶品。


4、骆驼奶有什么样的治疗作用?


刊登于《药用食品杂志》上的一篇研究表明,对于I型糖尿病患者来说,每天喝500毫升的骆驼奶可以提高他们的胰岛素水平。“骆驼奶中含有类似胰岛素的分子,可以降低他们注射胰岛素的次数。”而且,由于具有独特的酪蛋白结构,骆驼奶还被建议用来缓解自闭症。“很多自闭症儿童都有消化问题”,Abdul-Wahab说,“像骆驼奶这样含有抗炎症物质的食物,可以帮助缓解他们的消化问题。”骆驼奶的功效还有很多,Zibdeh说:“如果骆驼奶可以再便宜一点的话,我会把它作为乳制品的首选。”虽然一瓶16盎司的骆驼奶售价高达18美元,不过,也许你可以买一两瓶去尝尝鲜。


5、骆驼奶还能养颜护肤?


由于骆驼奶富含弹性蛋白、维生素C、以及羊毛脂,一些面油、面膜中也开始添加骆驼奶成分,从而促进保湿、提亮肌肤的效果。而且骆驼奶的美容原理并不是单一的。它从多方面下手,比如抑制肠道腐败能起到排毒养颜的作用;改善睡眠能起到美容作用;抑制不饱和醛酮的浓度,能起到延缓皮肤老化的作用;补铁补血能营养皮肤、改善气色;容易吸收的白蛋白和维生素C/维生素E、维生素A等成分,能祛斑祛皱等等。多重的综合机制,使美容效果实现了叠加效应。


6、乳制品哪家强?


对于这一问题的争论一直存在,有人说,牛奶营养价值最高,也有人说,羊奶比牛奶更有营养,如今,又有一种乳制品加入了这场争论中,那就是神奇的骆驼奶。和一般的乳制品不同,骆驼奶喝上去带有咸味。虽然听上去它的口感很新奇,但是,这种抗氧化的饮品在中东人的餐桌上已经摆了好几个世纪了。如今,越来越多的公司也开始关注骆驼奶的营养价值,并从中看到了不少的商机。

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